烩饭一定是配酒烹饪的经典食物。就像我们人类一样，这道菜离不开酒;正是这种完美的食材让这道菜发出美妙的歌声。下面介绍来自意大利的烩饭。 riso在意大利语中......
巴罗洛、布鲁内洛和巴巴莱斯科之间的差异是一个关于两种葡萄、三个葡萄酒产区以及传统与现代酿酒方法的故事。这是一个很好的葡萄酒故事，而且并非巧合地很美味。 了......
掌握食物和葡萄酒的搭配不仅仅是基于科学;它需要一种创造性的思维，敏感的味觉，以及对食物和葡萄酒所能提供的复杂味道的广泛理解，尤其是当它们的力量结合在一起时......
虽然消除葡萄酒被软木塞污染的可能性是不可能的，但风险可以降低。 避免使用含氯产品 酿酒师和生产商可以从不使用含氯的清洁产品以及桶和纸板箱中产生的酚类开始......
红葡萄酒的酿造比白葡萄酒要复杂得多，因为必须在葡萄皮上发酵以提取颜色和单宁。这是通过将果皮放入发酵容器来实现的。然而，这个过程会导致两个后果:首先，与白葡......
一些研究表明，15%的葡萄酒会受到TCA的污染，而另一些研究则表示，只有1%的葡萄酒会受到影响。幸运的是，TCA并不需要过度担心，因为它不会对健康造成危害......
想要评价葡萄酒，你可以通过三种不同的方式来评价葡萄酒的品质和质地:视觉、嗅觉和味觉。下面是如何用这些方法评价葡萄酒的指南。 视觉 当你需要通过视觉来品尝......
总的来说，白葡萄酒的酿造比红葡萄酒的酿造要简单。葡萄的基本步骤是采摘、分拣、去梗、压碎、接触葡萄皮、压榨、澄清、酒精发酵、剔除酒糟、包装和销售。根据酿酒师......
很有可能，在你参加的下一次品酒会或你举办的派对上，有人(可能是你)会把酒溅到你最喜欢的衣服上，滴到你的新地毯上，或者在你的餐桌上留下玻璃环。而且酒能留下持......
到目前为止，品尝红酒时最重要的事情之一是能够区分单宁的数量和质量。单宁结构描述单宁的质量。单宁被描述为天鹅绒，丝绸般的，或天鹅绒般的，如果他们是光滑的，增......
